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Kochen mit Djamel
Möhrensalat
Die Möhren schälen und in 1 mm dicke Rondelle schneiden. Die Rondelle ca. 20 Minuten dämpfen, bis sie butterweich sind. Abkühlen lassen und dann mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht ziehen lassen, damit die Möhren durchziehen können.
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Zutaten: 1 kg Möhren 6 TL Cumin 8 EL Olivenöl 4 EL Balsamicoessig 3 Knoblauchzehen, zerdrückt ca. 1/2 Bund frischen Cilantro (Koriander) Salz und Pfeffer |